Passopisciaro Contrada P (Porcaria)

A Porcaria il Nerello Mascalese sfoggia il suo colore più intenso, la frutta prende note più scure, la speziatura è orientaleggiante e la sua struttura impressionante. Affina per 18 mesi in grandi botti di rovere.

BBQ, primi saporiti, stufati di carne, carne arrosto

A Contrada Porcaria la terra è composta da un sottile strato di lava che si sbriciola sotto i piedi e le vigne hanno raggiunto quasi 90 anni. La sua esposizione al sole è perfetta. E’ sempre la prima contrada a raggiungere la maturazione ed essere raccolta